A história do chocolate belga

Nos últimos tempos escutamos muito o termo ‘brigadeiro gourmet’, essa delicia é preparada com chocolate e granulado de altíssima qualidade, o principal ingrediente é o famoso chocolate belga. Sendo considerado um dos melhores chocolates do mundo, as características do belga são bem diferentes do chocolate comum, enquanto no Brasil o produto precisa ter apenas 32% de cacau para ser considerado chocolate pela Anvisa, o importado tem o dobro dessa quantidade. Por isso, não há como negar a qualidade superior na sua fabricação, ele é mais forte e tem textura aveludada que derrete na boca.

Na Bélgica existem mais de 300 fábricas de Chocolate que juntas produzem em torno de 172,000 toneladas por ano, mas foram séculos de história e descobertas que transformaram as amêndoas do cacau originário da nossa Amazônia neste chocolate tão fino. Entre as etapas do processo, a primeira está concentrada nas fazendas de cacau da America Latina e da África, onde acontece a colheita, fermentação e secagem, depois são os belgas que produzem o sabor e aroma do chocolate, o que exige um alto nível de técnica, rigor e competência. E eles sabem fazer isso com perfeição!

Agora na Linna você encontra o autêntico chocolate belga da Callebaut. A marca está há mais de 100 anos produzindo chocolate de dar orgulho, no coração da Bélgica. A Callebaut é uma das raras fabricantes de chocolate que selecionam, torreiam e moem os grãos de cacau, transformando-os em sua própria massa de cacau exclusiva e secreta – o ingrediente mais importante dos chocolates de alta qualidade. Somente as melhores, mais raras e exclusivas variedades de cacau são selecionadas. Os grãos são torrados dentro de sua casca para proteger os aromas mais delicados e produzir um sabor de cacau mais intenso, mais complexo e mais profundo.

Na Linna Matriz (Rua Senhor dos Passo, 90, Centro – Porto Alegre) você encontra raspas de chocolate, cobertura em gota, chocolate em flocos, trufas ocas e copinhos de chocolate da marca Callebaut. Venha ver todas essas delícias de perto!

 *Sempre consulte a disponibilidade dos produtos em estoque.

 Fontes: http://goo.gl/2GBSD6 | http://goo.gl/2R31pT | http://goo.gl/kNOxZR

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